Lägg och Äpple – Pulled Pork på Västmanländska, dvs långgrillat fläsk

Ingredienser

  • 3 kg Fläskkarré med ben, Svarthälls Säteri
  • Äppeljuice
  • Salt
  • Simply Marvelous Season och Cherry eller liknande grillkrydda.

Ett recept från Gilla Grilla.

Gör så här

Injicera äppeljos och salt (5g per dl) tills köttet är mättat.
Torka av.
Rubba alla sidor med Simply Marvelous Season och Cherry eller liknande grillkrydda.
Grilla indirekt till ca 95 grader i 6-8 timmar.
Låt vila någon halvtimma, riv isär.

Serveringstips

Servera med Junk Potatoe och North Carolina sauce eller Fancy Sauce, en blandning av 1/3 Sheriff Roy´s BBQ sås och 2/3 majonnäs.