Lättrökt Mälargös

Ingredienser

4-6 personer

  • 0,8-1,2 kg Mälargös
  • 4 msk salt
  • 2 liter vatten
  • Lakritssalt
  • Sichuanpeppar
  • Krossade limeblad

Vad kan vara festligare att servera direkt från den egna grillen, än en lättrökt filé av Mälargös!

Gör så här

Lättrimma gösen i 1 tim i 4 msk salt och 2 liter vatten
Ansa filén och krydda den med:
Lakritssalt, sichuanpeppar och krossade limeblad

Stäng locket och grilla indirekt med rökved på kolen, i ca 30 minuter till 48-50 grader.

Serveringstips