Köpingsmarinerad västmannagris

Ingredienser

  • En halv flaska Köpingshus Swarth, Strömsholms brygghus (finns på välsorterade matbutiker)
  • 0,5 dl honung från Smaka på Västmanlands bigårdar (finns i välsorterade butiker och på bondtorget i Västerås)
  • 1 halv dl honung från Smaka på Västmanlands bigårdar (finns i välsorterade butiker och på bondtorget i Västerås)
  • 1 dl rapsolja från Smaka på Västmanlands rapsodlare (finns i välsorterade butiker och på bondtorget i Västerås)
  • 2 klyftor vitlök, hackade
  • 2 tsk rosmarin
  • Salt och Peppar
  • Chilli efter smak

Gör så här

Skiva eller strimla eller tärna köttet.
Lägg i marinaden och låt ligga minst 30 min eller över natten.
Alternativt lägg köttet i stekpåse eller i ugnsform och häll marinaden över.
Täck formen eller förslut påsen.
Laga i ugn i 150-175 grader till ca 85 grader eller stek skivor, strimlor el tärningar i stekpanna.

Använd dig av kvalitetskött från Smaka på Västmanland. Då vet du att grisen haft det bra, transporterna har varit korta och spannmålen den ätit har kommit från bördiga lerjordar som förgyllt din höst med sin färg. Skinkstek är ett ypperligt kött att marinera, bogstek går också bra. När nu våren kommer kan man använda marinaderna till grillsäsongen.

Serveringstips

Servera med Korngryn, nakenhavre eller rotfrukter. Gör en kall youghurt sås till