Höstgryta med fläskkött, lingon & svamp

Ingredienser

4 portioner

  • 600 g fläskkött från Stäholms säteri, t ex skinkstek eller fläskfilé. Finns snart färdigstrimlad i förpackning!
  • 2 gula lökar
  • 100 gr valfri svamp, t ex kantareller
  • 1, 5 tsk soja
  • 1, 5 msk kalvfond
  • 4 dl grädde
  • 2 msk lingonsylt
  • Smör
  • Salt och peppar
  • Färsk timjan
    Ev. färska lingon

Gör så här

Skär köttet i strimlor eller skivor ca 1 cm tjocka.
Skala och hacka löken.
Skär svampen i bitar.
Bryn köttet i en stekpanna.
Ta upp köttet en stund ur pannan och stek svampen.
Koka bort ev vätska som bildas.
Tillsätt löken och fräs några minuter.
Lägg tillbaka köttet.
Häll på grädde och fond samt smaksätt med soja.
Koka utan lock i 5 minuter.
Tillsätt lingonsylt.
Smaka av med salt och peppar.
Strö över färsk timjan och färska lingon innan servering.

Serveringstips

Kokt potatis eller kokt ris. Prova gärna matvete eller nakenkorn från Stora Hällsta kvarn istället för ris som omväxling! Lundbergs Grönt och Gott har även en fantastisk squashsallad som är spännande till.